Les Receptes

Farcellets de tomàquet

30/04/2015

Una manera original de presentar les nostres amanides amb tomàquets xerri.

 

farcellets_tomàquet

Necessitem:

  • 15 tomàquets xerri tallats per la meitat o a quarts
  • Alfàbrega picada (al gust)
  • Fulles d’alfàbrega (per decorar)
  • 250g de mozzarella fresca
  • 1-2 làmines de pasta fullada
  • 20g de mantega, pomada
Per la vinagreta:
  • 2 cullerades d’olivada
  • 5 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 cullerades de vinagre
  • 1 dent d’all picada
  • Sal marina i pebre

Passos a seguir:

  1. Escalfem el forn a 180ºC i untem 12 motlles de magdalenes amb mantega.
  2. Tallem la pasta de full en 12 cercles i els enrotllem. Els cercles han de tenir un diàmetre superior al dels motlles.
  3. Els posem al forn durant 10-15 minuts fins que estiguin daurats. Després els deixem a temperatura ambient fins que es refredin.
  4. En un bol barregem els tomàquets amb l’alfàbrega picada i incorporem la mozzarella tallada amb la mateixa mida que els tomàquets. Afegim la vinagreta i barregem.
  5. Quan els farcellets estiguin freds, els omplim amb 2-3 cullerades de barreja i els decorem amb l’olivada i les fulles d’alfàbrega.

Bon profit!

 

You Might Also Like

0 Comentaris

Deixa un comentari